准备食材:
鸡爪500g
辅料:
柠檬1个
泡椒小米辣少许
青辣椒适量
红小米辣适量
白醋适量
盐适量
生抽适量
味极鲜适量
白糖适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
鸡精少许
1. 买鸡爪收拾干净,剁成小块。
2. 冷水下锅,放入料酒和姜片,花椒,准备煮鸡爪。
3. 开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右。
4.煮好,冲洗干净。(用凉水冲洗干净,浸泡15分钟,这样鸡爪就会更加有嚼劲,更Q弹)。
5.把洗干净的柠檬一切两半,把柠檬籽取出,一半挤汁,一半切片,然后混合辅料里的所有材料,最后放入鸡精调味,用筷子搅拌均匀,一边搅拌一边尝尝味道,适量添加别的作料。
6.把鸡爪倒入搅拌好的料汁中腌制入味。(如果不急着吃的话可以把搅拌均匀的鸡爪放到冰箱冷藏一晚,那样鸡爪会更入味,更爽口)。再配上冰可乐就更爽了,喜欢吃辣的可以多放辣,不爱吃辣的适量减少辣椒的放入哦。
文章来源: 衣醉波
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写的太好了!